Bread Lab

Dix ans dans un groupe de construction filière énergie, Grégory Gorses a eu envie de changer : « pour un truc qui me taraudait depuis un moment : la boulange. »
Dans son labo le matin, la vente se fait l’après-midi. On retrouve notamment son pain bio mercredi et samedi à Là Visitation. Complet, campagne, au riz (sans gluten), il le décline nature, au sarrasin, aux graines. « Mon pain est bon pour la protection de la planète ! »