Cabillaud confit, velouté de courgettes polenta crémeuse et noisettes torréfiées
Arrivé depuis peu comme chef de la Maison Gathi, Louis Hulot vous invite à préparer et déguster votre poisson du marché en mêlant fondant et craquant. Les ingrédients pour 4 personnes : 4 dos de Lire la suite